Maso balené do misek

Příklady balení

Výhody balení do misek

• vhodné pro všechny velikosti výrobních provozů
• unifikovaný vzhled výsledného balení
• vysoká mechanická a hygienická ochrana baleného výrobku
• snadná dostupnost standardních misek na trhu
• možnost využití speciálních misek např. z Aluminia, nebo papíru
• misky jsou k dispozici v různých barvách, velikostech a členění

Balení výrobků do předem připravených, nejčastěji plastových, misek a jejich následné zatavení krycí folií je v současnosti velice rozšířený a hygienický způsob balení. Tímto způsobem lze balit veškeré druhy výrobků. Pro balení do hotových misek lze použít tři základní, výrobní procesy: pouze zavaření misky, aplikaci ochranné atmosféry a vakuové balení typu SKIN. V současné době se s balením do hotových misek můžeme setkat ve všech segmentech potravinářské výroby a zároveň ve všech velikostech výrobních provozů.

Pro balení čerstvého, červeného masa systémem MAP se používají speciální směsi plynů s vysokým obsahem kyslíku (až 80%). Tyto směsi zachovávají po celou dobu zabalenému masu přirozenou, červenou barvu. Styl balení SKIN zajišťuje jak vysokou atraktivitu zboží, tak zabraňuje nechtěnému vymačkávání šťávy z masa. Variantně lze také použít místo misek pouze speciální, papírové tácky, na kterých je výrobek položený. Následné balení metodou SKIN je ještě více atraktivní a papírové tácky lze využít i na marketingová sdělení uživateli. Při použití aluminiových misek je možné zabalený produkt, bez další manipulace, přímo v misce tepelně opracovat.

Tento způsob balení má několik výhod, které ocení všichni výrobci. Především je to možnost pokrýt různé výrobní kapacity od malých, kusových šarží, až po velké, automatizované výrobní procesy. Plnění a následnou manipulaci s naplněnými miskami je tak možné zajistit samotnou obsluhou u manuálně plněných strojů, tak i plně automaticky při zakomponování průmyslových strojů do komplexní balicí linky. Velice častou variantou je kombinace manuálního plnění misek obsluhou s následným automatickým balicím procesem. Ať se jedná o jakýkoliv způsob výroby, výsledné balení vždy vypadá stejně a má i stejné vlastnosti.

Obalové misky samotné jsou samonosné, z pevných materiálů a tím zajišťují mechanickou ochranu zabaleného zboží. Pro různé aplikace lze použít rozdílné misky od, nejčastěji používaných, monomateriálů PP, přes PET, PS, až po aluminiové misky, nebo kombinované misky papír/PE. Většina materiálů je plně recyklovatelná a v současnosti jsou na trhu i misky z materiálů, které jsou kompostovatelné. Na trhu lze pořídit jak jednokomorové misky, tak i misky vícekomorové, kde lze odděleně zabalit různé produkty, nebo jeho části. Bariérové vlastnosti zajišťují plnohodnotnou ochranu zabaleného produktu a při vakuovém balení typu SKIN je výrobek navíc i velice efektně prezentován.

Parametry stroje