Řezačky s odblaněním LIMA – Dokonale čisté mleté maso

Kvalita mletého masa a masných výrobků stojí a padá na čistotě vstupní suroviny. Šlachy, chrupavky, kostní úlomky a tvrdé pojivové tkáně mohou výrazně snížit senzorickou kvalitu finálního produktu. Řezačky s odblaněním (de-sinewers) od společnosti LIMA představují efektivní řešení, jak tyto nežádoucí části odstranit v jednom jediném kroku.

Stroj funguje na principu současného mletí a separace. Zatímco maso prochází skrz mlecí desku, tvrdé a nežádoucí části (šlachy, chrupavky, kůže, kostní fragmenty) jsou automaticky odděleny a odvedeny pryč. Výsledkem je prvotřídní, čisté mleté maso s vynikající texturou.

Hlavní přínosy řezaček s odblaněním LIMA:

• Prvotřídní kvalita produktu: Získejte dokonale čisté mleté maso bez tvrdých a nežádoucích částic, které ocení vaši zákazníci.
• Zhodnocení vstupní suroviny: Umožňuje zpracovat i méně kvalitní ořezy a přeměnit je na vysoce hodnotnou surovinu pro další výrobu.
• Efektivní jednokrokový proces: Nahrazuje zdlouhavé manuální ořezávání a šetří čas i náklady na pracovní sílu.
• Ochrana dalšího vybavení: Odstraněním tvrdých částic chráníte následné stroje v lince (např. narážky, formovací stroje) před poškozením a opotřebením.
• Vysoká výtěžnost a konzistence: Získejte maximum kvalitního masa ze vstupní suroviny se zaručeně konzistentním výsledkem.

Potřebujete efektivně zpracovat ořez a získat prvotřídní mleté maso bez kompromisů? Kontaktujte nás prostřednictvím formuláře a my vám rádi představíme možnosti technologie LIMA.