Masírky Rühle

Masírování je srdcem výroby kvalitních šunek, uzených mas a dalších specialit. Je to proces, při kterém maso získává svou jedinečnou chuť, vůni, křehkost a šťavnatost. Stroje Ruhle tento tradiční proces povyšují na novou úroveň díky inovativnímu technickému řešení, které zaručuje konzistentní a prvotřídní výsledky.

Jak fungují masírky Ruhle? Na rozdíl od běžných masírek využívají stroje Ruhle unikátní systém téměř kulatého bubnu a speciálně tvarovaného ramene. Toto řešení zajišťuje mimořádně šetrné, ale zároveň intenzivní zacházení se svalovinou. Maso není "mláceno", ale jemně masírováno, což vede k optimálnímu uvolnění bílkovin, perfektnímu navázání láku a zachování neporušené struktury masa.

Hlavní přínosy pro vaši výrobu:

• Maximální kvalita produktu: Dosáhněte vynikající křehkosti, šťavnatosti a dokonalé soudržnosti finálního výrobku.
• Zvýšená výtěžnost: Díky šetrnému zpracování a optimálnímu navázání láku minimalizujete ztráty a zvyšujete ekonomiku výroby.
• Úspora času a energie: Unikátní konstrukce a efektivní chladicí systém zkracují masírovací cykly a snižují spotřebu energie.
• Dokonalá hygiena: Stroje jsou navrženy pro snadné a rychlé čištění bez slepých míst, což zaručuje maximální hygienický standard.
• Konzistentní výsledky: Pokročilé řídicí systémy umožňují přesné nastavení a opakování procesů pro každou šarži.

Ať už vyrábíte prémiovou šunku od kosti, vařené speciality nebo marinovaná masa, masírovací stroje Ruhle vám poskytnou technologii, která podtrhne kvalitu vaší suroviny a řemeslný um.