Vstřikování - Rühle

Vstřikování (Injektování)

Výhody Rühle oproti konkurenci:

• Vysoká přesnost a minimální znečištění: Rychlé a snadné čištění (např. 3 litry láku) zajišťuje minimalizaci křížové kontaminace (např. červené skvrny v bílém mase).
• Optimalizované vstřikování do ryb: Tři jehlové systémy s volitelnou tloušťkou jehel (1-3 mm) a čtyřnásobná jehlová hlava pro vysoká vstřikovací množství šetrná ke struktuře. Individuálně ovládané jehly minimalizují přenos bakterií mezi rybami.
• Individuálně řízené jehly (modely IR): Jehly reagují na dotyk s masem i s kostí, zajišťují optimální dávkování láku a rovnoměrné rozložení v celém kusu masa.
• Softér pro zlepšení kvality masa: Unikátní úhlové nože provádějí jemné řezy, uvolňují tkáň a aktivují enzymy pro křehčí maso s lepší vazbou tekutin. Možnost zpracování masa s kostmi díky odpružení nožů.
• Stabilní tlakový systém (model PR 15): Velkoobjemová nerezová čerpadla s nepřetržitým provozem a stabilními tlaky (0,5-4,3 bar) pro spolehlivou dopravu i viskózních kapalin. Samonasávání z 10 metrů a odolnost vůči krystalům soli a ledu.
• Perfektní lák díky tryskovému směšovači (modely IR): Intenzivní tryskové směšovače připraví dokonalý lák do minuty a udržují koření rovnoměrně rozptýlené po celou dobu procesu.
• Všestranné kruhové čerpadlo (modely IR): Ponorné čerpadlo pracuje s nízkými pulzacemi, je samonasávací, odolné proti chodu nasucho a samovyprazdňuje se. Optimalizuje lák odstraněním vzduchových bublin a zajišťuje plný tlak na jehlách od 0,3 do 4,2 bar, což umožňuje přesné vstřikovací množství od 3 % do 80 %.